domingo, 18 de noviembre de 2007

Vichyssoise de almendras

Ingredientes
2 cdas. de mantequilla
4 puerros en rodajas, lo blanco
4 papas grandes en rodajas
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema
3 cdas. de arroz
1 cebolla picada
sal y pimienta a gusto
350 grs. de almendras picadas
Preparación
Sofreír en mantequilla los puerros, cebolla y papas. Agregar el caldo, arroz y almendras. Cocinar 40 minutos. Licuar todos los ingredientes ya fríos, agregar la crema. Calentar y servir. Espolvorear perejil picado.

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