Crema de arvejas mamá

Ingredientes
2 kilos de arvejas congeladas
3 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta a gusto
2 cdas. de margarina
1 taza de leche evaporada
3 cdas. de perejil picado
1 cdta. de maicena
Preparación
Cocinar 15 minutos las arvejas con agua que sobrepase un poco las arvejas en una olla tapada. Licuar con el caldo de pollo. Añadir sal, margarina y maicena. Cocinar y cuando suelte el hervor bajar el fuego y cocinar 10 minutos más. Incorporar la leche evaporada sin dejar que hierva. Espolvorear perejil picado.