Crema de verduras y queso

Ingredientes
2 cebollas picadas
375 grs. zanahorias peladas y picadas
375 grs. camotes pelados y picados
2 ramas de apio pelados y picadas
375 grs. de papas peladas y picadas
6 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta a gusto
125 grs. de tocino picado
125 grs. de queso cheddar rallado
2 tazas de leche
1 taza de crema
1 cda. de salsa inglesa
Preparación
Hervir las verduras con el caldo, salpimentar. Cocinar 30 minutos. Dorar el tocino, escurrir sobre papel absorbente. Licuar las verduras con su caldo. Calentar lo licuado, añadir leche, crema y salsa inglesa, sal y pimienta. Adornar con tocino queso cheddar rallado.