Empanadas fritas de jamón y queso

Ingredientes
1 kilo de harina
un poco más de 1/4 de manteca
1 taza de agua
1 taza de leche
sal a gusto
250 grs. de jamón picado
250 grs. de queso mantecoso picado
2 cdas. de queso rallado
1 cda. de mantequilla
2 huevos semi batidos
sal y pimienta a gusto
Preparación
Hervir el agua con la leche. Poner la manteca, sal, harina en la mesa, agregar el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo ( no se puede dejar enfriar la masa). Mezclar jamón, queso, queso rallado, sal, pimienta, mantequilla, huevos. Rellenar las empanadas. Hornear hasta dorar.