domingo, 18 de noviembre de 2007

Sopa mamá

Ingredientes
1 cda. de aceite
5 tomates
5 zanahorias
3 puerros picados
1 cebolla picada
400 grs. de champiñones
250 grs. de porotos verdes
3 dientes de ajo
2 cubos de caldo de pollo
2 cdas. de perejil picado
sal y pimienta a gusto
Preparación
Pelar las zanahorias y cortar en tiras. Cortar los porotos verdes en tiras y los champiñones en láminas. Pelar los tomates y cortar en cubos. Dorar en aceite cebolla, puerros y ajos. Agregar zanahoria, champiñones, porotos verdes y cubos de caldo desmenuzado. Cubrir con agua y cocinar 40 minutos a fuego bajo. Agregar los tomates. Revolver y servir de inmediato.

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