INGREDIENTES
3/4 kg de castañas
1 l. de leche
PREPARACIÓN
Primero debes pelar las castañas, para ello ponlas en agua hirviendo y tenlas durante 1/4 hora, después vete pelándolas y echándolas a un recipiente, mientras pon la leche a hervir. Cuando tengas todas las castañas peladas, añade la leche hirviendo y cuécelas a fuego lento durante 1 h y 15 minutos aproximadamente, las castañas iran absorviendo la leche, si ves que se secan añádele un poco más de leche hirviendo. Después del tiempo indicado, escurre las castañas y pásalas por el pasapuré.
Si lo deseas ahora le puedes añadir un par de buenas cucharadas de mantequilla, y revolver bien hasta que quede bien mezclado
lunes, 19 de noviembre de 2007
Puré de castañas
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