Mantequilla al ajo asado

INGREDIENTES:

200 gr. mantequilla
3 cabezas ajo
1 cubito caldo verduras
1 puñado perejil
1 cucharadita sal
PREPARACION:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande bien. Quitar la piel más "suelta" de las cabezas de ajos y asar en el microondas a potencia máxima unos 15 minutos, en un recipiente donde habremos disuelto el cubito de caldo en medio vasito de agua. Cuando los ajos se enfríen, exprimir cada diente y mezclar con la mantequilla, el perejil picado y la sal.
Dar forma de cilindro, envolver en papel de plata y conservar en la nevera o congelador. Debe estar a temperatura ambiente antes de utilizarla.
Untar con esta mantequilla las bases de los canapés de tapenade, de gambas cocidas, etc.